CÁ NGỪ ĐẠI DƯƠNG VÀ SÒ HUYẾT Ô LOAN VÀO TOP 10 ĐẶC SẢN BIỂN VIỆT NAM PDF. In Email


Với mục đích quảng bá những đặc sản biển Việt Nam, giúp du khách chọn lựa món ăn tươi ngon trong chuyến du lịch của mình, Trung tâm sách Kỷ lục Việt Nam chính thức công bố 10 đặc sản biển Việt Nam trong hành trình tìm kiếm, quảng bá đặc sản và ẩm thực Việt Nam. Trong đó, Phú Yên có hai đặc sản là cá ngừ đại dương và sò huyết Ô Loan.

so-huyet1412211

Với trên 3.200km bờ biển trải dài từ Bắc vào Nam, Việt Nam không chỉ có nhiều vịnh, biển đẹp xứng tầm thế giới, góp phần mang lại giá trị kinh tế cao và tiềm năng du lịch lớn, mà còn có nguồn hải sản phong phú về chủng loại. Đi dọc từ Bắc vào Nam, 10 món hải sản đặc sản biển gồm: bào ngư Bạch Long Vĩ (Hải Phòng), sá sùng (Quảng Ninh), “mực nháy” Cửa Lò (Nghệ An), cá ngừ đại dương Phú Yên, sò huyết Ô Loan (Phú Yên), tôm hùm Bình Ba (Khánh Hòa), mực một nắng Phan Thiết (Bình Thuận), ốc vú nàng Côn Đảo (Bà Rịa - Vũng Tàu), còi biên mai Phú Quốc (Kiên Giang), tôm tít (Cà Mau). 

Ông Phạm Văn Bảy, Phó giám đốc Sở VH-TT-DL, phấn khởi chia sẻ: “Tuyệt vời đặc sản Phú Yên. Cá ngừ đại dương và sò huyết Ô Loan là hai đại diện tiêu biểu cho ẩm thực mang phong vị biển đất Phú để quảng bá đến du khách trong và ngoài nước”. Theo Trung tâm sách Kỷ lục Việt Nam, cá ngừ đại dương có ở một số vùng biển miền Trung, nhưng Phú Yên được xem là cái nôi, nơi phát tích nghề câu cá ngừ đại dương. Thưởng thức món ăn cá ngừ đại dương có thể xem cách ăn ở Tuy Hòa vẫn được đánh giá là sành điệu nhất. 

Đến Phú Yên, bất cứ người dân vùng biển cho đến nhà hàng nào cũng có thể giới thiệu và giúp du khách thưởng thức món bò gù (tên gọi địa phương đối với cá ngừ đại dương). Cá sau khi rửa sạch, xắt thành miếng khoảng 4x5x0,5cm, xếp cá vào khay đem ướp lạnh. Khi miếng thịt cá ngừ vừa săn cứng là có thể ăn được. Món này thường ăn kèm với các loại rau thơm như: cải xanh (cải hăng), ngò tàu, é ta, húng dũi, húng đứng, chuối chát, khế chua... Nước chấm gồm xì dầu trộn đều với một ít mù tạt, ớt tương, nước cốt chanh. Cho miếng cá ngừ sống đã ướp lạnh vào chén nước chấm để thấm đều khoảng 30 giây, gắp ra cuốn với cải xanh, ăn kèm với rau thơm các loại và mấy hạt đậu phộng rang... Cắn một miếng cảm nhận được vị ngọt tươi của cá hòa quyện cùng mùi thơm của rau, đậu phộng, vị cay nồng của mù tạt tan đều trong miệng, xộc thẳng lên mũi, lên đầu, tràn qua hai mắt. Nín thở hít một hơi khiến ta như đang nhẹ lâng, bay bổng. 

Thịt cá ngừ tuy dùng sống nhưng ăn theo kiểu này không còn mùi tanh. Món cá này khi ăn phải kèm theo ly rượu để trung hòa với tính mát hàn của cá ngừ giúp tiêu hóa tốt, kích thích ăn được nhiều. Sò huyết đầm Ô Loan từ lâu đã là một sản vật trứ danh ở vùng đất Phú Yên. Và nó được mặc định để kiểm chứng đối với du khách: Chưa ăn sò huyết chưa biết Phú Yên. Sò huyết Ô Loan được chế biến thành nhiều món ăn từ dân dã đến cầu kỳ như: sò hấp sả, sò nướng than hồng, sò la-cót, sò rang me, sò rang muối ớt… Sò dùng nấu cháo, sò tươi nhúng lẩu chua cũng cực ngon.

Dù bất kỳ chế biến món gì thì một đặc điểm để nhận dạng sò huyết Ô Loan đó là trong con sò nhỏ xinh, còn một tí huyết hồng sậm rất đặc trưng. Với những người lãng mạn, không thích ngồi trong hàng quán, có thể ra tận nơi, lên thuyền theo các thợ lặn ra giữa đầm, lênh đênh trên sóng nước, vừa tham quan cảnh lặn bắt sò, chuẩn bị lò than, nướng và thưởng thức ngay tại chỗ. 

QUỲNH MAI (Nguồn baophuyen.com.vn)

Tour Phú Yên, Tour Phu YenDu lịch Phú YênDu lich Phu Yen

 

LIKE FACEBOOK - GOOGLE PLUS

 

Tri ân khách hàng

Ngân hàng Sacombank
Ngân hàng Agribank
FE Credit
Trường Ngoại ngữ Hoàng Gia
Tòa án Nhân dân Quận 8
Công ty Cổ phần Cấp nước Bình An
Công ty TNHH Pan Asia Logistics Việt Nam
Công ty Cổ phần thiết kế và Xây dựng Mai Hoàng
Công ty Cổ phần ACECOOK Việt Nam
Công ty Asia Soft
Công ty Cổ phần Thẩm định giá và Dịch vụ tài chính Sài Gòn
Trường Đại học Tài Chính
Học viện Hành chính TP.HCM
Công ty Cổ phần Phần mềm GVN
PV Oil Vũng Tàu
Xí nghiệp Xây dựng số 4
Công ty Cổ phần Ánh Sáng Âu
Công ty Cổ phần Chứng khoán TP.HCM
Công ty TNHH GreenGuard
Công ty Cổ phần Phát triển Phần mềm Asia
Công ty Cổ phần Dịch vụ Nhịp Cầu Địa Ốc
Xí nghiệp Bán lẻ Xăng dầu - Petrolimex
Ngân hàng TMCP Á Châu (ACB)
Ngân hàng HSBC
Công ty Điện lực Bình Phú
Công ty Cổ phần SX - TM Điện tử Vạn Phúc
Công ty Sinh học Phương Nam
Trường Chuyên biệt Quận 10
CTY TNHH TM & SX DINH DƯỠNG THÚ Y NAM LONG
Cty Ajinomoto Việt Nam 
Công ty Cổ phần VNG 
Công ty Cổ phần Giáo dục Thăng Tiến - Thăng Long 
Ngân hàng TMCP Sài Gòn - SCB 
Trường Đại học Hoa Sen 
Tổng Công ty Điện lực TP.HCM
Công ty Điện lực Sài Gòn
Ban Bán lẻ - Tổng Công ty Dầu Việt Nam PV Oil 
Công ty TNHH MTV Nét Vang
Công ty TNHH Real Logitics 
Trường THCS Lý Thường Kiệt - Long Xuyên - An Giang
Công ty TNHH Tân Thiên Niên Kỷ 
Công ty Xây dựng Điện nước Thiên Việt 
Công ty Viefood
Cty TNHH Hóa chất Quang Minh
Công ty Cổ phần tư vấn Xây dựng Tổng hợp Nagecco

Ai đang online ?

Hiện có 31 khách Trực tuyến

CÔNG TY TNHH MỘT THÀNH VIÊN DU LỊCH DẾ MÈN

ĐỊA CHỈ: 61/8 PHAN ĐÌNH PHÙNG - F17 - Q.PHÚ NHUẬN - TP. HCM

ĐT: (028) 6682 0052  FAX: (028) 399 00 477   EMAIL: nguyenha@dulichdemen.vn

Giờ làm việc: Sáng 8h00 - 12h00, chiều 13h30 - 17h00, thứ 7 làm việc buổi sáng

Hotline ngoài giờ: 0901.436.353 - 0903.378.789 - 0938.637.563

Văn phòng đại diện tại Phú Yên: 2 Hải Dương - TP.Tuy Hoà - Tỉnh Phú Yên

ĐT: (057) 6557.567  Hotline: 0935.549.368  Email: tuekhuong@dulichdemen.vn



Tour Quần đảo Bà Lụa - Rừng tràm Trà Sư Tour Bình Định - Đất võ Trời văn Tour Binh Hung Tour nét duyên Bình Phước Tour Đảo ngọc Phú Quốc Tour Quảng Ngãi - Lý Sơn Tour Làng cổ Phước Lộc Thọ - Làng nổi Tân Lập Tour Phu Yen Tour Phú Yên - Vân Phong Tour Du Lịch Bình Hưng